Er kollaborierte unter anderem bereits mit Superstar Pharrell Williams und spielte schon Titelmelodien und Soundtracks für preisgekrönte Filme, wie zum Beispiel den im Jahr 2008 erschienenen Film „Gran Torino“ von Clint Eastwood, und erhielt dafür auch gleich eine Golden-Globe-Nominierung. 2012 komponierte der Multiinstrumentalist den Titel „Standing Still“ für Roman Lob, der damit für Deutschland beim Eurovision Song Contest 2012 in Baku (Aserbaidschan) antrat und den achten Platz belegte.

Bekannt wurde Cullum unter anderem durch die Songs „What A Difference A Day Made“ und „Everlasting Love“.